MA CHI È PIERINO?

Seit 1986 besteht die kleine Raviolimanufaktur in Bäch, in welcher hausgemachte Ravioli produziert werden. Sie lassen Pasta-Herzen höherschlagen, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen den vielen originellen Füllungen. 2018 trat Piero Pigozzo, Gründer von «Pasta Pierino», in Pension und übergab seine kleine, feine Pasta Manufaktur Michi Schnüriger, der das Handwerk des «Pastacieri» von ihm erlernt hatte. Zusammen mit seiner Lebens-Partnerin Sonja Casty, ursprünglich aus der Surselva, führen sie dieses Handwerk mit viel Leidenschaft weiter. So wird das Angebot von Zeit zu Zeit auch mit Spezialitäten des Bergkantons erweitert.

Doris und Piero Pigozzo mit Michi Schnüriger und Sonja Casty (2018)               
Foto Tobias Humm